我が国のガストロノミーツーリズムに関する調査報告

ガストロノミーツーリズムとは、その土地の気候風土が生んだ食材や習慣、歴史などによって育まれた食を楽しみ、その土地の食文化に触れる観光です。日本におけるガストロノミーツーリズムの現状分析、各地域の事例などをまとめています。